Сальмонеллез? Возьмем над ним перевес!
Сальмонеллез — причины, симптомы, лечение
Что такое сальмонеллез, каковы симптомы его проявления и как с ним бороться?
Сальмонеллезом называют острое инфекционное заболевание, влияющее на желудочно-кишечный тракт и, в частности, на тонкий кишечник. Причиной появления заболевания является бактерия сальмонелла. Болезнь сальмонеллез это один из видов пищевого отравления. Такое пищевое отравление является общей проблемой в жаркие месяцы и во время праздников, когда на рынках могут появляться зараженные этой инфекцией продукты питания.
После того, как сальмонеллы оказываются в организме, они оседают на оболочке тонкой кишки, после чего начинается процесс выделения вредных токсинов, которые приводит к отравлению. Сальмонеллы по характеристикам являются устойчивой формой бактерией, поэтому выведение их из организма является порой весьма более трудной задачей, чем при иных пищевых отравлениях. Наибольшей опасности действия сальмонеллеза подвергаются дети и пожилые люди, так как их иммунная система слабее.
Причины сальмонеллеза
Наиболее распространенной причиной инфекции сальмонеллеза является потребление пищевых продуктов животного происхождения, которые имеют сальмонеллы. Как правило, это продукты, которые неправильно хранятся или не прошедшие достаточную термическую обработку. Трудно обнаружить заранее употребление зараженной пищи, так как сальмонеллы не меняют ни вкуса, ни запаха. Это нужно учитывать при выявлении причин сальмонеллеза.
Такая болезнь, как сальмонеллез может быть вызвана также плохой гигиеной, поэтому, когда при переработке мяса или перед приготовлением блюд из яиц необходимо тщательно вымыть руки и работать с чистыми руками.
Симптомы сальмонеллеза у человека
Первые симптомы сальмонеллеза появляются у человека в период от 12 до 72 часов после отравления. Есть несколько типов инфекционных заболеваний, каждый из которых имеет фиксированный ведущий симптом, который выделяется. В целом, однако, болезнь протекает с лихорадкой, рвотой, диареей, болью в мышцах и в желудке, возникает также сильная головная боль. Иногда в начальной стадии заболевание может напоминать грипп.
Диагностика, лечение и профилактика заболевания
Чем раньше вы примите меры, тем проще вам будет избавиться от сальмонеллы в организме. В большинстве случаев болезнь длится более 1 недели, у детей — до 10-12 дней. Если заражение обнаружили на ранних стадиях — то в таком случае не требуется госпитализации. Врачи назначают антибиотики и витамины, чтобы стабилизировать состояние, могут назначать также и специальную диету. И помните самое главное: из таких критериев, как диагностика, лечение и профилактика заболевания, лучше применять последнюю деятельность.